Tegoroczna edycja WorldFood Poland pokazała, że rozmowa o żywności coraz rzadziej dotyczy wyłącznie smaku, ceny i dystrybucji. Coraz mocniej widać, że sektor spożywczy staje się jednym z kluczowych obszarów dyskusji o zdrowiu, środowisku, jakości życia i odpowiedzialności producentów.

W dniach 14–16 kwietnia 2026 roku w EXPO XXI Warszawa odbyła się rekordowa edycja Międzynarodowych Targów Żywności i Napojów WorldFood Poland. W wydarzeniu uczestniczyło 370 wystawców z 30 krajów oraz 7535 odwiedzających, a ponad połowę firm wystawiających się stanowiły podmioty zagraniczne. Wśród sektorów obecnych na targach znalazły się m.in. żywność organiczna i naturalna, roślinne zamienniki, napoje, suplementy, technologie spożywcze, opakowania oraz rozwiązania dla chłodniczego łańcucha dostaw.

Z perspektywy Nature World szczególnie istotne były te elementy wydarzenia, które pokazują zmianę sposobu myślenia o jedzeniu. Żywność nie jest już jedynie produktem rynkowym. Jest częścią większego systemu: rolnictwa, logistyki, zdrowia publicznego, stylu życia, środowiska i decyzji konsumenckich.

Jednym z ważniejszych tematów była rola żywności ekologicznej w żywieniu zbiorowym. Podczas debaty Polskiej Ekologii zwrócono uwagę na potrzebę większej transparentności w zakresie udziału produktów ekologicznych w posiłkach serwowanych w instytucjach i gastronomii zbiorowej. Taki kierunek może wzmacniać rynek BIO, wspierać krótsze łańcuchy dostaw i budować większą świadomość konsumentów.

Wyraźnie obecny był również trend kuchni roślinnej. Konkurs „Złoty Karczoch”, organizowany w strefie Gastrotargów SMAKKi, pokazał, że dania roślinne przestają być niszą, a stają się pełnoprawnym obszarem profesjonalnej gastronomii. To ważne nie tylko z perspektywy kulinarnej, ale także środowiskowej — dieta roślinna coraz częściej pojawia się w debacie o ograniczaniu presji na zasoby naturalne, emisjach i przyszłości produkcji żywności.

WorldFood Poland 2026 pokazał także znaczenie bezpieczeństwa i jakości w całym łańcuchu żywnościowym. Obecność sektora ColdChain Poland podkreśliła, że odpowiedzialność za żywność nie kończy się na jej wyprodukowaniu. Równie istotne są transport, przechowywanie, ograniczanie strat oraz zapewnienie odpowiednich warunków logistycznych.

Ważnym wątkiem była również konkurencyjność polskiego sektora rolno-spożywczego. Eksperci wskazywali, że rosnące koszty pracy, energii i obciążenia regulacyjne wpływają na kondycję branży. Jednocześnie podkreślano, że przyszłość polskiej żywności zależy nie tylko od eksportu produktów, ale także od budowania silnych, rozpoznawalnych marek opartych na jakości, wiarygodności i zaufaniu.

Dla Nature World najważniejszy wniosek z tegorocznej edycji jest jasny: przyszłość żywności będzie zależeć od tego, czy branża potrafi połączyć efektywność gospodarczą z odpowiedzialnością środowiskową i społeczną. Konsument coraz częściej pyta nie tylko „ile kosztuje produkt?”, ale również: skąd pochodzi, jak został wyprodukowany, jaki ma wpływ na zdrowie, środowisko i lokalne społeczności.

Kolejna edycja WorldFood Poland odbędzie się w dniach 13–15 kwietnia 2027 roku w EXPO XXI Warszawa.